桑茶鯛茶漬け

食欲がない時でも食べやすいお茶漬。
桑茶を使うと栄養バランスがアップ!

材料 1人前

  • 鯛刺身
    8切れ
  • ご飯
    1膳(200g)
  • ぶぶあられ
    適量
  • 刻みのり
    適量
  • ミツバ
    適量
  • 桑茶生活(ティーバッグタイプ)
    1パック
  • 白だし
    大さじ2
  • わさび
    適量
  • 酒(※)
    大さじ2
  • みりん(※)
    大さじ1
  • 醤油(※)
    大さじ2

作り方

  1. ※の材料を鍋に入れ沸騰させアルコールを飛ばし、冷ます。
  2. 1と鯛の刺身をバットに入れて冷蔵庫で30分漬ける。
  3. ご飯を盛り、ぶぶあられを散らす。
  4. 2を3の上に並べ、刻みのりをふんわりと乗せ、ミツバを飾る。
  5. 薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。レモン汁を入れ混ぜる。
  6. 桑茶にお茶を注ぎ十分にお茶を出したら白だしを混ぜる。
  7. 4に5を注ぎ入れ、お好みでわさびを混ぜながらいただく。