桑茶鯛茶漬け

食欲がない時でも食べやすいお茶漬。
桑茶を使うと栄養バランスがアップ！

材料 1人前

• 鯛刺身
  8切れ
• ご飯
  1膳（200g）
• ぶぶあられ
  適量
• 刻みのり
  適量
• ミツバ
  適量
• くつろぎタイムに緑茶風味の桑茶（ティーバッグタイプ）
  1パック
• 白だし
  大さじ2
• わさび
  適量
• 酒（※）
  大さじ2
• みりん（※）
  大さじ1
• 醤油（※）
  大さじ2

作り方

1. ※の材料を鍋に入れ沸騰させアルコールを飛ばし、冷ます。
2. 1と鯛の刺身をバットに入れて冷蔵庫で30分漬ける。
3. ご飯を盛り、ぶぶあられを散らす。
4. 2を3の上に並べ、刻みのりをふんわりと乗せ、ミツバを飾る。
5. 薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。レモン汁を入れ混ぜる。
6. 桑茶にお茶を注ぎ十分にお茶を出したら白だしを混ぜる。
7. 4に5を注ぎ入れ、お好みでわさびを混ぜながらいただく。