桑茶そうめん

桑茶の風味が豊かで見た目に涼しく、さっぱりとした味わいです。

材料 2人分

  • 毎日桑茶1パック
  • 出汁500ml
  • 適量
  • そうめん2束
  • 薬味(大葉、生姜、ねぎなど)お好みで

作り方

  1. 熱い出汁に毎日桑茶を入れて弱火で煮出し、塩で味を整える。
  2. 1を人肌に冷まし、冷蔵しておく。
  3. そうめんを茹でて盛り付ける。
  4. 桑茶の出汁につけていただく。