あんかけ桑茶うどん

出汁の旨みを引き立てた桑茶うどんに、体が芯から温まるあんかけにしていただきます。

材料 2人分

  • 毎日桑茶
    1パック
  • 出汁
    500cc
  • うどん麺
    2玉

  • 適量
  • うすくち醤油
    適量
  • 生姜
    適量
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 具材(お好みで春菊、とろろ昆布、なめこ、大根おろし、ゆず皮など)
    適量

作り方

  1. 出汁を沸かし、パックから茶葉を出して入れ煮立たせる。
  2. うどん麺と具材を入れて煮込み、生姜、塩、醤油で味を整える。
  3. 水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせたら火を止めて、器に盛り付ける。