桑茶ぜんざい

桑茶のほろにがさと小豆の甘味がおいしい!

材料 2人分

  • ★餅粉か白玉粉50g
  • ★砂糖大さじ1
  • ★ハチミツ少々
  • ★ココナッツミルク50〜60cc
  • 桑茶生活(顆粒タイプ)大さじ1〜2
  • ぜんざいの汁のみ300cc
  • 砂糖10gくらい
  • 少々
  • 粉寒天4g
  • くるみ、ゆで小豆、ハービスカス(ハーブティ用)お好みで飾り用として

作り方

  1. ★でだんごを作り、お湯で湯がいて浮いてきたら冷水で冷やします。
  2. ぜんざいは、具材の小豆は入れずに汁のみに砂糖、塩で味付けをして、お湯で溶いた桑茶の粉を加えます。
    お湯で溶いた粉寒天を加え鍋で弱火で寒天が溶けるまで煮込みます。冷蔵庫で冷やし固まったら、ぜんざいに、だんご、飾り用のくるみ、ゆで小豆、ハービスカスなどを載せて仕上げます。