2層の桑茶チーズケーキ

2層の桑茶チーズケーキ

桑茶生活をスイーツに混ぜればダイエット中でも安心!
白とグリーンの2層の断面が綺麗でおもてなしにもピッタリ。

材料 直径15cmケーキ型1個分

  • ビスケット
    60g
  • バター
    40g
  • クリームチーズ
    180g
  • グラニュー糖
    60g
  • 卵Mサイズ
    1個
  • コンデンスミルク
    20g
  • 生クリーム
    100g
  • 薄力粉
    20g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 桑茶生活(顆粒タイプ)
    8g
  • ホワイトチョコレート
    20g

作り方

  1. ケーキ型に敷き紙をひく。クリームチーズは常温に戻しておく。卵は溶いておく。ホワイトチョコレートは湯煎で溶かす。オーブンを180度に温めておく。
  1. ビスケットをフードプロセッサーで砕く。バターをレンジで40秒温めて溶かす。溶けにくい場合は10秒ずつ様子を見ながら溶かす。
  2. 砕いたビスケットをボウルに入れ、溶かしたバターとよく混ぜる。敷き紙をひいたケーキ型に敷き詰める。
  3. ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでしっかりと混ぜる。
  4. 3にグラニュー糖、卵、コンデンスミルク、生クリームを順に入れてその都度よく混ぜる。
  5. 薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。レモン汁を入れ混ぜる。
  6. 2を秤に乗せ、5の半分の量(230g)を型に流し入れ、180度のオーブンで15分焼く。
  7. その間に半分残った生地に溶かしたホワイトチョコレートを混ぜ、桑茶生活を振るい入れ、よく混ぜる。
  8. 焼いた6の上に7を流し入れ、型を3cmほど持ち上げ、数回トントンと落とし、空気を抜く。
  9. 8に軽くアルミホイルをかぶせ、170度に温度を下げたオーブンで30分焼く。
  10. 焼きあがったら、あら熱を冷まし冷蔵庫で冷やす。お好みの大きさにカットしていただく。