桑茶大福

桑茶大福

桑茶を練り込んだ生地を作り、お好みの餡を包みます。お茶と餡子の相性は抜群です。

材料 2個分

  • 餅粉
    30g
  • 桑茶生活(顆粒タイプ)
    小さじ1/2
  • 砂糖
    15g

  • 40g
  • 水あめ
    小さじ1
  • 白あん
    10g
  • 片栗粉(打ち粉)
    適量
  • 中餡(白餡)
    40g

作り方

  1. 餅粉・桑茶・砂糖・水をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  2. 蒸し器の湯を沸騰させ、ボウルごとセットして20分蒸す。
  3. 蒸しあがった生地を取り出し、水餡と白あんを加えてよく混ぜ、片栗粉(打ち粉)を敷いたバットに移し、1個30gに切り分ける。
  4. 中餡を1個20gにして丸め、生地で包む。