香ばし風味の桑茶をご紹介 Part.2
いつも桑茶セレクトをご利用いただき、まことにありがとうございます。
本日は「香ばし風味の桑茶」についてご紹介します。
Good point2
栄養を逃さない独自の製法
スチームブランチングとは…緑色の葉は緑の色素クロロフィルを持っています。時間や温度により、茶色に変化するのはクロロフィルが酵素の働きで壊されるからです。
スチームプランチングは蒸気でこの酵素の働きをおさえ、桑葉の青々とした色を保ちます。
しかも通常のプランチングでは、熱湯に栄養分が溶け出してしまいますが、この製法では栄養分がそこなわれることはありません。
ご関心のある方は商品のページをご覧くださいませ。
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